0

Piąta warka – pierwsza w roku 2016 cz3; Eksperymenty; schładzanie brzeczki i rewitalizacja drożdży z innej warki.

SucheDrozdze

Ciekawszym z eksperymentów było użycie lodu do ochłodzenia waru. Napełniłem kilka woreczków spożywczych wodą z kranu i wstawiłem je do zamrażalnika. Po zamarznięciu były idealnie dopasowane do ścianek zamrażalnika więc dość ciężko się je wyciągało jednak i z tym dało… Czytaj dalej

1

Trzecia warka cz. 2/2 – Próba małej warki 5 Litrów. Brak cichej fermentacji a i tak wyszło dobre.

20151124_225813

Po filtrowaniu brzeczkę można było zagotować. Gotowałem taką samą ilość czasu co dużą warkę. Chmielenie bardzo tradycyjne, Marynka i Lubelski. Ilość oczywiście adekwatnie z przepisu pomniejszona. Równie łatwe i nie zajmujące było chłodzenie. Zlew kuchenny odprowadzał ciepłą wodę górnym odpływem… Czytaj dalej