Śmiało mogę powiedzieć, że szósta warka jest najsmaczniejszym piwem jasnym jakie udało mi się sporządzić. Szlachetna i złożona goryczka, lekki i nieprzytłaczający smak, piękny biszkoptowy kolor. To właśnie sprawia, że picie tego piwa to wspaniałe doznanie dla zmysłów.
Piwa wyszło znacząco mniej niż przewidywałem. Dużą część piwa zabrały chmieliny z chmielenia na cichą oraz osad drożdżowy. W sumie wyszło równo 50Litrów. Teraz też wiem w jaki sposób można dopuścić się złego oszacowania cukru i wiem czemu pod pewnymi… Czytaj dalej
Od dawna brakowało mi takiego wpisu, który jasno określałby metodę warzenia i proporcje surowców. Czegoś co mógłbym wyświetlić i upewnić się, że o niczym nie zapomniałem. Postawić plusik lub ptaszek, wydrukować, zawiesić nad fermentorem etc. I coś od czego można… Czytaj dalej
Ze względu na zniszczenie poprzedniego garnka, trzeba było kupić nowy. Trafiła się 70-litorwa nierdzewka. Surowce piwa to 15kg słodu: 5kg Pale Ale, 5kg Monachijskiego typ 1 oraz 5kg Pilzneńskiego. Chmieli rodzajów będzie pięć: Pacyfica, Citra, Sorachi Ace, Pekko oraz Azacca.… Czytaj dalej
Co zrobić gdy nie ma czasu na warzenie? To proste, nie robić piwa. Piwowarstwo domowe jest wspaniałym jednak czasochłonnym hobby. Trzeba pamiętać, że hobby ma sprawiać przyjemność hobbyście i w żaden sposób się nie narzucać. Nie zawsze jest tak, że… Czytaj dalej
Ciekawszym z eksperymentów było użycie lodu do ochłodzenia waru. Napełniłem kilka woreczków spożywczych wodą z kranu i wstawiłem je do zamrażalnika. Po zamarznięciu były idealnie dopasowane do ścianek zamrażalnika więc dość ciężko się je wyciągało jednak i z tym dało… Czytaj dalej
Warzenie odbywało się z 29 na 30 stycznia, z piątku na sobotę, ponieważ w sobotę następnego dnia musiałem jechać do rodziny. Ostatnie dwa tygodnie obfitowały w duży ruch związany z pracą zawodową no ale wreszcie po dłuższym czasie udało się… Czytaj dalej
Piwo można tworzyć „od tak”, po prostu wsypując słód do garnka bez specjalnego odmierzania proporcji. Kiedyś martwiłem się, że lekkie odstępstwa od receptury spowodują, że piwo się nie uda. Teraz wiem, że zasadniczo to ciężko jest spartaczyć ten proces. Oczywiście… Czytaj dalej
Mycie butelek to temat z którym zetknął się chyba każdy piwowar, w ten czy inny sposób. Włos się jeży na głowie, gdy czyta się metody czyszczenia butelek niektórych wynalazców. Kret, Domestos, Wybielacz, generalnie wszystko co można znaleźć w łazience pod… Czytaj dalej
Zakupy postanowiłem rozpocząć od butli z dwutlenkiem węgla. Nabyłem na popularnym serwisie aukcyjnym takie oto cudo. Na początku nie byłem w stanie rozszyfrować gdzie jest data z legalizacją butli, na szczęście wysyłający podkreślił to dla mnie. Tydzień później zakupy uzupełniłem… Czytaj dalej